ha trabajado en el centro centro Job Corps de Hubert H. Humphrey durante casi 10 años, dictando una variedad de cursos. Actualmente, trabaja como docente de Lectura y tiene experiencia dando cursos de matemáticas y diploma de escuelas secundarias. Erin disfruta de trabajar con adultos jóvenes y es apasionada por la lectura. Anima a sus estudiantes a leer libros o material de lectura que les interesen.